1000 MSA mezunu Türk ve dünya mutfaklarının seyrini değiştirmek üzere yola çıktı

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Dünyanın sayılı aşçılık okulları ortasında gösterilen Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) 2021 yılı epey hareketli geçti. Profesyonel eğitimlerini tamamlayan 1000’e yakın MSA mezunu tutkularının peşinden giderek dünyada ve Türkiye’de mutfakların seyrini değiştirmek üzere yola çıktılar. Mutfak severlerin ağır ilgi gösterdiği workshoplar ve profesyonel eğitimler boyunca MSA mutfaklarında tam 263 bin yumurta kırıldı, 7000 kilo patates soyuldu. Mutfağın birleştirici gücünden faydalanmak isteyen herkese erişmek üzere içerikler üreten MSA grubu birebir heyecanı paylaşan iş ortaklarıyla MSA’nın Podcastleri çatısı altında 4 bin 500 dakikalık kayıt yaptı, MSA stüdyolarında ise 400 saat çekim geçekleştirdi.

Türkiye’nin en kapsamlı yiyecek-içecek eğitim merkezi Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA), 2021 yılı dolu dolu geçti. 2021’in tüm aksiliklerine karşın, hem hayallerini mesleğe dönüştürmek isteyen Şef adaylarını, hem de yeme-içme meraklılarını mutfaktan alıkoyamadı. Profesyonel eğitimlerden workshoplara kadar tüm programlara iştirakçiler ağır ilgi gösterirken, MSA’nın Restoranı, pandemi sürecinde de güvenilirliğini bir sefer daha ispat ederek düzgün yemek peşinde koşanlarla doldu taştı. MSA tarafından hazırlanan materyalleri konutta basitçe birleştirerek nefis sofralar hazırlamayı sevenlerin gözdesi ise MSA BOX’ın vazgeçilmezleri, ‘Dünyanın En Hoş Çikolatalı Pastası’, ‘MSA Burger’ ve ‘Taco Party Kit’ oldu. İşte datalarla MSA’da 2021 yılının özeti:

Profesyonel eğitimlere adaylar ağır ilgi gösterdi

17 yıldır dalın muhtaçlık duyduğu mutfak profesyonellerini yetiştiren, bugüne kadar 20 binin üzerinde profesyonel aşçıyı kesime kazandıran MSA’da, her yıl olduğu üzere profesyonel eğitimler 2021’de de devam etti. MSA’nın yılda üç periyotta verdiği profesyonel eğitimlerine pandeminin tesirlerine karşın 2021’de de adayların ilgisi ağır oldu. Mesleksel eğitime uygun olarak geliştirilmiş, ağır eğitim müfredatı ile şubat, ağustos ve ekim aylarında başlayan eğitimlerde üç periyot de dolu dolu geçti. 2021’de profesyonel eğitimlerini tamamlayan 1000’e yakın MSA mezunu tutkularının peşinden giderek dünyada ve Türkiye’de mutfakların seyrini değiştirmek üzere yola çıktılar. Açılan her üç eğitim devrinde de bayan adaylar pastacılık ve ekmekçilikte yerlerini erkeklere bırakmadı. Pastacılık sınıflarının yüzde 80’ini bayan öğrenciler oluşturdu.

Adayları belirlemek için 45 bin 750 dakikalık görüşme gerçekleştirildi

Turizm ve yiyecek-içecek bölümlerine eğitim yoluyla tam donanımlı profesyoneller kazandırmayı amaçlayan MSA’da yalnızca eğitim etabında değil, adayların eğitimlere kabul kademesinde da titizlikle çalışıldı. En uygun adayların seçilebilmesi için binlerce adayla tam 45 bin 750 dakika görüşme gerçekleştirildi. Şubat devrinde açılan eğitimler için 570, ağustos için 334, ekim için 612 adayın görüşmesi olumlu sonuçlandı. Ayrıyeten 1881 adet HACCP, iş sıhhati güvenliği ve mecburî hijyen sertifikası verildi.

Workshoplardan yıl boyunca lezzetli kokular yükseldi

MSA’da yetişkinler, gençler ve çocuklar için düzenlenen birbirinden renkli workshoplara 2021’de de ilgi ağırdı. Workshopların biletlerinin büyük çoğunluğu haftalar öncesinden tükendi. 2021’de workshop iştirakçileri 99 bin dakika boyunca mutfağa dair merak ettiklerini öğrendi. 420 çocuk birinci sefer mutfakla tanıştı, yeteneklerini keşfetti. Tatilde bile gitmek istedikleri okul olan MSA’nın yolunu tutan minikler 650 saat yani 40 bin dakikayı mutfakta geçirdi. 2021’de sakatat, şarküteri, Uzak Doğu’nun vazgeçilmez lezzeti sushi, güçlü kültürüyle Hatay mutfağı üzere eğitimlerin de ortalarında olduğu pek çok kategoride 550 farklı eğitimtasarlandı.

Ekmekler 108 bin dakika mayalandı

Dolgulu ve aromalı ekmeklerin üretimini deneyimlemek için iştirakçilerin en çok tercih ettiği workshoplardan biri olan ekmek workshoplarında ekmekler 108 bin dakika mayalandı. 2021’in favorisi olan etler ve pişirme teknikleri workshoplarında tam 9 bin 600 dakika et pişirildi. Tatlı severlerin kaçırmadığı, pasta, kurabiye üretimini içeren workshoplarda 1.5 ton çikolata temperlendi.Rengarenk 4 bin 500 adet cupcake süslendi. 2021’de makaron workshoplarında 5 bin 400 adet makaron hazırlandı.

263 bin yumurta kırıldı

MSA’da 2021 boyunca verilen hem profesyonel eğitimlerde hem de workshoplarda kullanılan materyallerin listesi uzun oldu. 2021’de MSA mutfaklarında tam 263 bin yumurta kırıldı. 8 bin adet soğan doğrandı. Tüm eğitimlerin beğenilen materyali avokadodan 10 bin adet kullanıldı. Lakin patates tacını kimseye bırakmayarak MSA’nın 2021 yıldızı oldu. Bir yılda 7 bin kilo patates soyuldu.

MSA’nın Podcastleri çatısı altında 4 bin 500 dakikalık kayıt

Mutfağın birleştirici gücünden faydalanmak isteyen herkese erişmek üzere içerikler üreten MSA grubu birebir heyecanı paylaşan iş ortaklarıyla MSA’nın Podcastleri çatısı altında 4 bin 500 dakikalık kayıt yaptı, MSA stüdyolarında ise 400 saat çekim geçekleştirdi. Mutfağa ve gastronomiye meraklı ve bu mevzuda vakti kısıtlı olup da bir şeyler öğrenmek isteyen herkes 2021’de de MSA’nın Podcastlerini dinledi. “Mutfağın müziği öbür olur” diyerek mutfağın ritmini ve müziğini dinleyicileriyle buluşturan MSA’nın beş farklı playlisti Karnaval dinleyicileri tarafından 45 bin dakika dinlendi.

Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
1000 MSA mezunu Türk ve dünya mutfaklarının seyrini değiştirmek üzere yola çıktı

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden ilk haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Giriş Yap

Reklam
Uygulamayı Yükle

Haberleri daha kolay takip etmek için uygulamayı indirin.

Giriş Yap

Haberonya ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Bizi Takip Edin